À propos de nous
Asslema (bonjour en tunisien) !
Je suis Ryan Abdesselem, franco-tunisien, né en Tunisie où j'ai vécu mon enfance et une partie de ma vie professionnelle — notamment comme professeur d'histoire-géographie en Tunisie.
En 2019, je m'installe en Belgique pour me former à l'éco-conseil, puis à l'entrepreneuriat social pour l'alimentation durable. C'est de cette rencontre entre mes racines tunisiennes et mon nouveau parcours bruxellois qu'est né FELFEL.
FELFEL a pour but de valoriser le patrimoine culinaire tunisien à travers une approche circulaire, durable et de saison : la harissa est préparée à partir de piments belges — parfois invendus — selon un savoir-faire traditionnel transmis en Tunisie, où la harissa est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Au-delà de la vente de harissa, je propose des ateliers et animations autour de la cuisine tunisienne pour les associations, entreprises et particuliers de Bruxelles, et je suis accompagné par le programme régional Food'Up.
Vous pouvez me contacter par mail, téléphone ou via les réseaux sociaux. À bientôt !
Découvrez de nouvelles Recettes
Harissa à la menthe, au cumin, à la rose et même à l'ail noir, il y en a pour tous les goûts ! Je pars de la méthode traditionnelle et je décline ma harissa en fonction des saisons, des produits que je découvre ou tout simplement de mon humeur du jour !
Commencez par le goût : découvrez ce que vous aimez et savourez-le.
Notre Équipe Passionnée
Rencontrez notre équipe
Des professionnels dévoués au service de notre succès
Ryan Abdesselem
Directrice Générale
Je suis un franco-tunisien né en Tunisie où j'ai vécu mon enfance et une partie de ma vie professionnelle. En 2019, je décide de partir en Belgique pour suivre une d'entrepreneur en agriculture urbaine. C'est de là qu'est né le projet FELFEL.
Baba Azizi
Directeur des Ventes
Ma tirelire qui a plus d'un tour dans son chapeau.
Sidi Mehres
Directrice Technique
Mon fidèle hachoir qui m'aide à transformer mes piments en délicieuse harissa bien rustique.
Lella Zina
Directeur Financier
Grâce à son expérience internationale, Iris nous aide à créer des produits alimentaires innovants et à améliorer leur qualité. Elle est déterminée à réussir et met ses compétences professionnelles au service de l'entreprise pour la faire progresser.